poniedziałek, 16 marca 2015

Przy gwarze rozmów w przyjacielskim gronie prawdziwej uczty dla podniebienia nadchodzi czas...

Pachnące ziołami, wiosną i słońcem, aromatyczne, delikatne i wyśmienite kotleciki jagnięce z kostką z grilla to kolejna propozycja na proste, ale jakże mile łechtające podniebienie danie.
Składniki:
  • kotlety jagnięce z kostką
  • 1/2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka posiekanego rozmarynu
  • 5 łyżek czerwonego wina
  • 5 łyżek oliwy
  • sól i pieprz
Masełko ziołowe do zapieczenia z młodymi ziemniakami:
  • masło
  • zioła, najlepiej świeże: rozmaryn, cząber, tymianek.
  • ząbek czosnku.
  • młode ziemniaki
Sposób przygotowania:

Ocet balsamiczny i wino mieszamy z oliwą, rozmarynem, solą i pieprzem, a następnie do tak przygotowanej marynaty wkładamy kotlety i odstawiamy je do lodówki na kilka godzin. W międzyczasie przygotowujemy ziołowe masełko mieszając masło z drobno posiekanymi ziołami oraz wyciśniętym ząbkiem czosnku, kładziemy całość na folię spożywczą i formujemy wałeczek około 2 cm grubości. Następnie wkładamy go na 30 min do zamrażarki. Dobrze umyte, młode ziemniaki kroimy na połówki, które układamy na wcześniej przygotowaną folię aluminiową i dokładamy po kawałku zamrożonego masełka ziołowego, zawijamy szczelnie w sakiewki.

Na rozgrzany ruszt kładziemy kotleciki, które w trakcie pieczenia smarujemy pozostałą marynatą. Dokładamy również wcześniej przygotowane młode ziemniaczki i grillujemy, co jakiś czas sprawdzając czy wszystko się upiekło. Całość można podawać ze świeżą sałatą na śmietanie.

Dobrze przyrządzone mięso jagnięce to prawdziwa uczta dla podniebienia dlatego warto zaprosić rodzinę i przyjaciół na wspólne biesiadowanie, Grillove Premium z przyjemnością będzie Wam towarzyszyć! 

poniedziałek, 9 marca 2015

Wiosna leniwie wstaje zachęcona smakowitych aromatów wonią.

Zapraszam Was dzisiaj na szaszłyki z grilla. 
Sposobów na ich przyrządzanie jest tyle, że ogranicza nas tak naprawdę tylko nasza wybraźnia. 
Można tworzyć szaszłyki z mięs, owoców, jak również ryb. Dzisiaj proponuję Wam przepis, który mnie zaciekawił, a mianowicie połączenie kurczaka, czerwonej papryki i wędzonego sera greckiego z mleka owczego i koziego, który się kryje pod nazwą holloumi. Kurczak zaś będzie się marynował w marynacie jogurtowej. 
Do tego nie może zabraknąć paprykowego dipu na bazie z jogurtu greckiego. To co, zaczynamy! 

Składniki na 4 porcje: 

• 1 podwójna pierś kurczaka

• 2 czerwone papryki


• 1 łyżka oliwy extra vergine


• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku (słodkiej)


• 225 - 250 g sera halloumi do grillowania (grecki ser wędzony z mleka owczego i koziego)


Marynata jogurtowa do kurczaka:


• sól morska


• 1/2 - 1 ząbek czosnku, roztarty lub rozgnieciony


• 2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (słodkiej)


• 1 - 2 łyżeczki papryki ostrej, chili


• 1 łyżka oliwy extra vergine


• 330 g (duży kubek) jogurtu greckiego lub typu greckiego


Do podania:

• 330 g (duży kubek) jogurtu greckiego


• czerwona papryka w proszku


• świeże oregano (opcjonalnie)

Oraz patyczki do szaszłyków, około 12 sztuk.


Przygotowanie:

Piersi kurczaka oczyścić ze skórek, błonek i kostek. Pokroić w dużą, około 2 cm kostkę. Włożyć do miski, posolić, dodać czosnek, paprykę słodką i ostrą, oliwę i wymieszać. Dodać jogurt i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na minimum 3 godziny, lub najlepiej do lodówki na całą noc. Przed grillowaniem ogrzać w temperaturze pokojowej. 

Paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd 
nasiennych, pokroić na 2 - 3 cm kawałki. Oprószyć 
solą i wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Ser 
pokroić w dużą, około 2 - 3 cm kostkę.
Wyjmować kurczaka z marynaty (nie należy 
oczyszczać kurczaka z marynaty) i nadziewać na 
patyczki razem z papryką i serem. Całe szaszłyki 
posypać 1 łyżeczką czerwonej papryki i świeżym oregano. 

Grillować na ruszcie nad rozgrzanym węglem drzewnym. Podawać z jogurtem greckim, posypać czerwoną papryką w proszku i świeżym oregano, lub pokusić się przyrządzenie pysznego dipu z w/w składników. Smacznego!


(przepis zaczerpnięty z portalu kwestiasmaku.com, for. shutterstock)

poniedziałek, 2 marca 2015

Obłędny smak grillowanych warzyw poznajcie, bo grill to nie tylko mięso, dziś dodatki wiodą prym.


Grillowane warzywa do prawdziwa gradka dla wegetarian, ale zasokoczą też mięsożerców, oczywiście pozytywnie, gdyż rozpływają się w ustach. Do grillowania nadają się prawie wszystkie warzywa. 
Według Magdy Gessler najlepiej udają się cukinie, papryka, bakłażany. Można podawać je jako dodatek do mięs lub samodzielnie z dipami, o których zawsze warto pamiętać.
Co zrobić aby ten obłędny smak uzyskać i zapamiętać na zawsze? Warzywa umyć, oczyścić i pokroić w plasterki (niezbyt cienkie, bo po grillowaniu nic z nich nie zostanie, a chodzi o to aby były mięsiste). 
Pieczarki pozostawić w całości. Pomidory pokroić na połówki. Wymieszać oliwę z octem, pokrojonym w cieniutkie plasterki czosnkiem, solą i pieprzem. Bakłażany posolić i zostawić na 20 minut. Po tym czasie osuszyć papierowym ręcznikiem. Wszystkie warzywa oprócz pomidorów włożyć do dużej miski i wymieszać z marynatą. Odstawić na pół godziny. Pomidory posypać ziołami od strony przecięcia. Grillować warzywa kilka minut odwracając, smarując marynatą jeśli zostanie i sprawdzając czy już doszły. Powinny być jędrne. Najszybciej gotowa będzie cukinia, najdłużej będzie grillować się papryka i pieczarki. Pomidory położyć na grillu i odwrócić raz. Podawać jako dodatek do mięs lub z sosem czosnkowym. Jeśli chcemy aby warzywa miały bardziej intensywny smak, do marynaty można dodać pół łyżeczki pieprzu kajeńskiego. Jeśli to możliwe dobrze jest posypać zgrillowane warzywa świeżymi ziołami. 
Ta propozycja Magdy Gessler jest niezwykle aromatyczna, prosta i szybka w wykonaniu, a jednocześnie niezwykle smaczna. Zawsze warto urozmaicać nasze grillove menu i bawić się smakiem, a do samego grillovania wybierać produkty najwyższej jakości np.:
Satysfakcja gwarantowana!
(Przepis zaczerpnięty z portalu smakizycia.pl)